طرز تهیه آیس پک ردولوت

مواد لازم:

– کیک ردولوت: 1 تکه
– بستنی وانیلی: 2 اسکوپ
– شیر: 1/2 لیوان
– خامه فرم گرفته: به میزان دلخواه
– سس شکلات: به میزان دلخواه
– چیپس شکلاتی یا شکلات رنده شده: به میزان دلخواه

دستور تهیه:

1. آماده‌سازی کیک ردولوت:
کیک ردولوت را به تکه‌های کوچک خرد کنید.

2. ترکیب مواد:
در یک مخلوط‌کن، تکه‌های کیک ردولوت، بستنی وانیلی و شیر را بریزید. مواد را تا جایی که کاملاً مخلوط و یکدست شوند، مخلوط کنید.

3. ریختن در لیوان:
مخلوط آیس پک را در لیوان بریزید.

4. تزئین:
روی آیس پک را با خامه فرم گرفته تزئین کنید. سپس سس شکلات و چیپس شکلاتی یا شکلات رنده شده را روی آن بریزید.

5. سرو:
آیس پک ردولوت خوشمزه شما آماده است. بلافاصله سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.

نکات:

– می‌توانید به جای بستنی وانیلی از بستنی شکلاتی یا هر طعم دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
– مقدار شیر را می‌توانید بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید تا غلظت آیس پک مطابق میل شما باشد.

– کیک خانگی یا آماده:
اگر زمان کافی دارید، می‌توانید کیک ردولوت را به صورت خانگی تهیه کنید. در غیر این صورت، می‌توانید از کیک ردولوت آماده از فروشگاه استفاده کنید.

– استفاده از افزودنی‌ها:
می‌توانید به آیس پک خود افزودنی‌های دیگری مانند میوه‌های تازه (توت‌فرنگی، تمشک)، مغزها (بادام، گردو)، یا کوکی‌های خرد شده اضافه کنید تا طعم و بافت متنوع‌تری به دست آورید.

– سرو در لیوان‌های زیبا:
برای سرو آیس پک، می‌توانید از لیوان‌های شیشه‌ای زیبا استفاده کنید تا رنگ‌ها و لایه‌های مختلف آیس پک به خوبی دیده شوند.

– تهیه خامه فرم گرفته خانگی:
برای تهیه خامه فرم گرفته خانگی، کافی است مقداری خامه سنگین (خامه پرچرب) را با مقدار کمی شکر و وانیل در یک کاسه بریزید و با همزن برقی به خوبی بزنید تا خامه فرم گرفته شود.

– نگهداری آیس پک:
آیس پک را بهتر است بلافاصله بعد از تهیه مصرف کنید تا بهترین طعم و بافت را داشته باشد. در صورت نیاز به نگهداری، می‌توانید آن را در فریزر قرار دهید، اما توجه داشته باشید که ممکن است کمی از بافت اصلی خود را از دست بدهد.

طرز تهیه کیک ردولوت خانگی:

مواد لازم:

– آرد: 2 و 1/2 پیمانه
– شکر: 1 و 1/2 پیمانه
– کره: 1/2 پیمانه (نرم شده)
– تخم‌مرغ: 2 عدد
– رنگ خوراکی قرمز: 1 قاشق غذاخوری
– پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
– دوغ: 1 پیمانه
– وانیل: 1 قاشق چایخوری
– بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
– سرکه سفید: 1 قاشق چایخوری
– نمک: 1/2 قاشق چایخوری

دستور تهیه:

1. پیش‌گرم کردن فر:
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.

2. ترکیب مواد خشک:
آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید و کنار بگذارید.

3. ترکیب مواد مرطوب:
در یک کاسه دیگر، کره نرم شده و شکر را با همزن بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. پس از آن، وانیل و رنگ خوراکی قرمز را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

4. افزودن دوغ و مواد خشک:
مخلوط دوغ و سرکه سفید را به مواد مرطوب اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سپس مواد خشک را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکنواخت به دست آید.

5. پخت کیک:
خمیر کیک را در قالب‌های کیک که از قبل چرب شده و آردپاشی شده‌اند، بریزید و به مدت 25-30 دقیقه در فر بپزید. بعد از پخت، کیک‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شوند.

حالا می‌توانید از این کیک ردولوت خانگی برای تهیه آیس پک استفاده کنید.

نکات مهم در پخت کیک ردولوت:

– کنترل زمان پخت:
حتماً بعد از 25 دقیقه کیک‌ها را چک کنید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. اگر نه، به پخت ادامه دهید و هر 5 دقیقه یک بار چک کنید.

– خنک کردن کیک:
کیک‌ها را بعد از خارج کردن از فر به مدت 10 دقیقه در قالب نگه دارید تا کمی خنک شوند. سپس آن‌ها را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.

 آیسینگ (کرم) برای کیک ردولوت

مواد لازم برای کرم پنیری:
– پنیر خامه‌ای: 200 گرم
– کره: 1/2 پیمانه (نرم شده)
– شکر پودر شده: 2 و 1/2 پیمانه
– وانیل: 1 قاشق چایخوری

دستور تهیه کرم پنیری:

1. آماده‌سازی مواد:
پنیر خامه‌ای و کره باید در دمای اتاق باشند تا به راحتی مخلوط شوند.

2. مخلوط کردن پنیر و کره:
پنیر خامه‌ای و کره نرم شده را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا مخلوط کرمی و یکدست شود.

3. افزودن شکر پودر شده:
شکر پودر شده را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط و نرم شود.

4. افزودن وانیل:
در نهایت وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.

 تزئین و سرو کیک ردولوت

1. برش کیک:
کیک‌های خنک شده را به صورت لایه‌های افقی برش دهید. اگر کیک‌ها پف زیادی دارند، می‌توانید قسمت بالای آن‌ها را برش دهید تا سطح صاف‌تری داشته باشند.

2. اضافه کردن کرم پنیری:
یک لایه از کرم پنیری را بین هر دو لایه کیک بمالید. سپس کل کیک را با یک لایه نازک از کرم پنیری بپوشانید. این کار کمک می‌کند تا خرده‌های کیک به لایه نهایی کرم پنیری نچسبند.

3. پوشاندن نهایی:
باقیمانده کرم پنیری را به صورت یکنواخت روی سطح و اطراف کیک بمالید.

4. تزئین:
می‌توانید روی کیک را با چیپس شکلات، توت‌فرنگی تازه، یا حتی تکه‌های کوچک کیک ردولوت تزئین کنید.

نکات نهایی:

– سرو کیک:
کیک ردولوت آماده شده را می‌توانید به صورت سرد سرو کنید. اگر زمان بیشتری برای سرو نیاز دارید، کیک را در یخچال نگهداری کنید.

– طعم‌دهی بیشتر:
می‌توانید به کرم پنیری کمی آب لیمو یا عصاره پرتقال اضافه کنید تا طعمی تازه و دلپذیرتر داشته باشد.

با این مراحل، کیک ردولوت و آیس پک ردولوت شما آماده است و می‌توانید از این دسر خوشمزه و زیبا لذت ببرید. نوش جان!